4月23日，为进一步加强食品市场的监管，督促企业落实主体责任，为二青会营造一个安全放心的食品消费环境，市市场监督管理局召开全市大型食品流通企业集中约谈会，对9家大型商场、连锁超市负责人进行了集中约谈。市局党组成员、副调研员高俊常出席会议并讲话。

   会议通报了2018年食品抽检情况情况，以及相关案件查处情况，并就强化食品经营者主体责任，认真落实食品安全监管要求，提出三点约谈意见。

    一是深刻汲取教训，高度关注食品质量。大型连锁超市是我市流通环节食品经营的“主力军”，食品质量优劣关系千家万户。从近年抽检情况看持续向好，但也存在一些不容忽视的问题，对此各家连锁超市要保持清醒的认识，要引以为戒、举一反三，查原因、追责任，找出问题、消除隐患，真正把食品安全抓在手上，落在实处。

    二是对照法律要求，认真履行主体责任。《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》对食品规范经营有明确要求，国抽、省抽也都对抽检品种、项目进行了详细规定，可以说“红线”已经清楚的划出。大型连锁超市要严格按照法律、法规要求，强化企业主体责任的落实，从食品进货手续、贮存运输、食品快检、食品陈列售卖各个环节入手，落实“一票通”为核心的进货查验制度、落实对食用农产品的快检制度、落实对低温食品的贮存制度、落实食品标识标签管理制度，对于达不到要求的供应商要“零容忍”，对于存在安全隐患的食品要一票否决，坚决不允许除患食品流入市场。

    三是全面推进“一票通”，实现可追溯管理。要针对通报中，少数食品企业进货票据不完整、产地证明不清楚等问题，全面推行“一票通”可追溯票据，用“票据相连、环环相扣”的方式,落实食品销售“链条”中各主体的责任，从而做到源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控。

    美特好、王府井超市等负责人在会上进行了表态发言，表示将严格按照《约谈意见》，对照检查、全面梳理，以更严格的管理、更细致的工作，履行好食品安全的主体责任。

    高俊常副调研员在讲话中强调，在喜迎“二青会”之际，市场监管部门要以保障二青会食品安全为己任，积极认真履职，对承担二青会食品供应的食品经营单位，属地监管站、所要摸清底数、主动跟进，对其食品经营场所、贮存运输设施进行监督检查，确保所供食品的安全；要加大对重点食品经营单位的监督巡查频次，依法查处违法违规企业，切实督促企业守法规范经营，确保我市流通环节食品安全。